Gostaríamos de agradecer primeiramente, ao Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial-SENAC e ao nosso orientador, professor Cirumberto Cezar dos Santos pela oportunidade de apresentar este projeto na Primeira Feira de Projetos do SENAC Sant’Ana do Livramento, onde ganhou o 1º lugar. Especialmente ao empresário Rodrigo Caggiani que foi nosso apoiador inicial de forma irrestrita e graças aos contatos desencadeados, abriram-se oportunidades de atingirmos outras empresas de gastronomia. Também cabe destacar a participação efetiva, constituindo-se numa verdadeira equipe, as contribuições dos colegas alunos: Christiane Alves, Everton  Nunes, Giovane Pires, Larissa Martins, Luciana Vasconcellos e Vânia Flores.